из говядины

Колбаса из говядины (beef sаusagе) является одной из самых популярных колбасных изделий ввиду обилия питательных соединений в нем. Из говядины можно получить несколько видов колбасы: вареную, копченую, полукапченую, вяленая, сырокапченая. Каждый из них, исходя из технологии приготовления, имеет свой характерный вкус и аромат. Говяжью колбасу можно подавать в качестве самостоятельного блюда, бутербродов, добавлять во всевозможные салаты, закуски, несладкую выпечку, первые и вторые блюда. В состав колбасы входят, конечно же, говяжье мясо, говяжий жир, соль и пищевая сода. Для оригинального аромата и вкуса в колбасный фарш добавляют молотый имбирь, чеснок, черный молотый перец и мускатный орех. Продукт является отличным источником белка природного происхождения и таких веществ, как например, железо, которое способствует насыщению организма кислородом, что дает возможность употреблять говяжью колбасу людям, занимающихся спортом и тяжелым физическим трудом. Помимо этого в химический состав колбасы входят и малоценные белки, такие как коллаген и эластин. Эти вещества, как известно, принимают активное участие в обеспечении нормального состояния межсуставных связок, отвечают за здоровье кожных покровов и прочее. К тому же в продукте содержится много ценных минералов и соединений. К примеру, цинк, который способствует нормальному функционированию иммунной системы человека. Калорийность обычной вареной колбасы из говяжьего мяса в среднем колеблется в пределах 165 ккал. Полукопченые и варено-копченые колбасные изделия могут храниться 10-15 дней, а вареные деликатесы спокойно могут находиться в холодильнике до 7-10 дней и не потерять своих вкусовых качеств. Увеличению срока годности колбас помогает вакуумная упаковка - до 25 суток.